R
是含有
7-17
個單數碳原子的直鏈烴基。
毛油或長時間存放的油脂含有游離的脂肪酸，加工前須除去。堿煉不僅可以
除去游離的脂肪酸（變成皂不溶于油）
，同時能吸附一些油脂中的色素及雜質。
根據油脂的酸價
[ 濟南博奧化工
中和
1g
油脂所消耗氫氧化鉀的質量（單位：
mg
）
]
，有下面公
產品色澤深，其中烷醇酰胺的含量僅70%左右，因而在國際市場上缺乏競爭力，國內中小廠家目前多采用該方法。
（3）濟南博奧化工產品
由椰子油與醇進行酯交換反應生成月桂酸酯，再與二乙醇胺反應生成產物．也稱二步法。目前國內外大企業均采用較先進的甲酯法，該法反應溫度低，所得產品色澤淡、透明度好。
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