油酸（英語：Oleic acid）是一種單不飽和Omega-9脂肪酸，存在于動植物體內。化學式C??H??O?(或CH?(CH?)?CH=CH(CH?)?COOH)。將油酸加氫加成得到硬脂酸。油酸的雙鍵反式異構體稱為反油酸。
純油酸為無色油狀液體，有動物油或植物油氣味，久置空氣中顏色逐漸變深，工業品為黃色到紅色油狀液體，有豬油氣味。
純油酸熔點13.4℃，沸點350-360℃，相對密度0.8935(20/4℃)，蒸汽壓：52 mm Hg ( 37 °C)，折射率 1.4585-1.4605，閃點189℃。，與強氧化劑、鋁不兼容。
消防措施
滅火介質
滅火方法及滅火劑
用水霧,抗乙醇泡沫,干粉或二氧化碳滅火。
源于此物質或混合物的特別的危害
碳氧化物
碳氧化物
給消防員的建議
如必要的話,戴自給式呼吸器去救火。
進一步信息
無數據
泄露應急處理
作業人員防護措施、防護裝備和應急處置程序
使用個人防護用品。 避免吸入蒸氣、煙霧或氣體。 保證充分的通風。
環境保護措施
不要讓產品進入下水道。
泄漏化學品的收容、清除方法及所使用的處置材料
用惰性吸附材料吸收并當作危險廢物處理。 放入合適的封閉的容器中待處理。
油酸化學名稱： 順-9-十八碳烯酸油酸物化性質： 油酸常溫下為淺黃色透明油狀液體，熔點13．4℃，比重0．8905，不溶于水，可溶于乙醇、等，氫化時轉變為硬脂酸，具有有機羧酸的一般化學性質及不飽和雙鍵的化學性能工業級油酸是淡黃色到棕紅色的油狀液體，有豬油氣味，當暴露于空氣時顏色能變深。不溶于水，溶于酒精、及多種，比重4 ℃時0.895。
油酸用途：油酸廣泛應用于用于制雙氧油酸脂的增塑劑，經氧化制壬二酸是聚酰胺樹脂的原料， 亦用做乳化劑、印染助劑、工業溶劑金屬礦浮選劑、脫模劑，也可用來制復寫紙、 圓珠筆油、打字蠟紙、軟麻紙、合成洗滌劑、防腐劑及各種油酸鹽和S-80、S-85乳化劑 等。
油酸包裝儲存： 內襯防腐涂料鐵銅、塑料桶，凈重180KG； 應儲存在陰涼通風干燥處，并遠離火源； 要傾斜堆放，防止受潮、腐蝕和水進入包裝內；自出廠之日起，保質期為半年。
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