基本信息中文名稱:油酸
英文名稱:Oleic acid
中文別名:順式十八烯-9-酸;十八烯酸
英文別名:Metaupon; oleoate; red oil
CAS號:112-80-1
分子式:C18H34O2
分子量:282.46
MDL號: MFCD00064242[1]
注意事項：有刺激性異味
2012年全球油酸產量達到700萬噸，同比增長3.45%。其中亞洲地區提供了60%的產量，歐洲地區產量占比為15%，北美產量占比為10%。——（2014-2019年中國油酸市場深度調查與投資前景調研報告）
油酸等脂肪酸的市場分布在美國、歐洲和日本等化工行業較發達的國家。其應用領域涉及許多不同的行業，因而經營風險相對較小，發展較快。
未來幾年，在發展中國家油酸工業逐漸發展壯大的同時，全球油酸產業將逐漸向發展中國家轉移。與此同時，全球油酸產量也將同步上升。預計未來幾年全球油酸產量增幅約在3.2%-4.6%之間。
油酸物理化學性質密度0.9±0.1 g/cm3沸點360.0±0.0 °C at 760 mmHg熔點13-14 °C(lit.)分子式C18H34O2分子量282.461閃點270.1±14.4 °C質量282.255890PSA37.30000LogP7.70外觀性狀無色至淡黃色粘性液體蒸汽密度1.03 (vs air)蒸汽壓0.0±1.7 mmHg at 25°C折射率1.467儲存條件1.貯存于陰涼、通風的庫房中。避免日曬。禁止與堿性物品和物品共貯。
2.本品一般貯存于陶瓷罐或鍍鋅鐵桶中，每桶重25kg或180kg。應存放在陰涼通風處，避免日曬雨
淋，應與堿類、物品隔離，遠離火源。按一般化學品規定貯運。
穩定性1.避免與強氧化劑接觸。無色或淡黃色透明油狀液體，凝固后成白色柔軟固體，露置于空氣中色澤逐漸變深。類似豬脂氣味。溶于乙醇、、、、等，微溶于水。具有機羧酸的一般化學通性及不飽和雙鍵的化學特性。
2.化學性質：在大氣壓下加熱至80~100℃發生分解。放置時在空氣中氧的作用下顏色逐漸變深，并產生酸敗氣味。與堿性或過氧酸作用，氧化生成9,10-二羥基硬脂酸。與中性作用，氧化成9-羥基-10-酮硬脂酸和10-羥基-9-酮硬脂酸。油酸氫化時變為硬脂酸。用氮的氧化物、、亞硫酸等處理時轉變為反油酸。
3. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、側流煙氣中。
4. 天然存在于蘋果、姜、西紅柿。
植物油酸生產使用節能裝置：
植物油酸在生產的過程當中都是會使用到很多的節能裝置的，比如說在生產的過程當中可能會產生的一些余熱都是會經過反復利用的，還有就是在生產過程當中使用預熱罐來代替冷凝管可以直接的將產生的大量水蒸氣直接的進入到預熱罐當中對原料的溫度進行升高。
一些比較具體的節能裝置主要有反應釜還有預熱罐等裝置，并且在生產的過程當中會在外壁上設有半圓盤，然后再半圓盤當中裝有一些導熱油以備使用，而在反應釜的內部是有內盤管的并且在當中裝有循環水。
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